オクラは沖縄ではネリとも呼ばれ、古くから健康野菜として食べられてきました。

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一般的に多く流通しているのは「角おくら」と呼ばれる角が5つあるものですが、この沖縄で昔から作られている「丸おくら」は角がなく、断面はまんまるです。筋ばっていなくて、やわらかいのが特長です。生で食べても青くささやえぐみがなく、ポリッとした食感とほんのりした甘さを楽しめます。

オクラの特徴である、ねばねばも、よりふんわりとした感じです。

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また、角オクラがすぐに硬くなるのに対し、島オクラは、硬さの原因である角がなく、ある程度大きくなってもやわらかいので、角オクラよりも一回りぐらい大きくして収穫されています。だいたい15cm〜20cmくらいの大きさです。

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とれたての物であれば、生のままお塩やマヨネーズ、味噌をつけてスティックきゅうりのように食べても美味しいですよ。もちろんゆでたり、ボリュームがあるので、炒めるという料理方法でもおいしいですよ。